CAFEC 花瓣濾杯 x 花灑

CAFEC 花瓣濾杯 x 花灑

這幾次的咖啡市集,我們都使用一樣的配置沖煮咖啡,利用花瓣濾杯中高水位降低流速的特性,能夠有效地增加萃取效率與甜感,搭配花灑工具的協助,降低擾流與均勻萃取的同時,穩定每一杯咖啡的製作環節。


特別在冰咖啡的效果非常不錯,我們也將測試的參數方享給大家,使用簡單的工具輔助沖煮,能穩定的製作出酸甜平衡的冰咖啡!


- 沖煮影片介紹 -



沖煮參數:

咖啡粉:15g

研磨刻度:Fellow ODE # 2 2/3

冰塊重量:120g

注水重量:140g

沖煮水溫:91-93°C


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0’00  內圈 30g|共30g

0’30  內圈 30g|共60g

0’50  內圈 20g 外圈 20g|共100g

1’10  外圈 20g  內圈 20g|共140g

1’40 End