相信在許多人學習咖啡沖煮的歷程中，Hario的V60濾杯都是陪伴很長時間的好夥伴，較快的流速能夠讓咖啡香氣更豐富，充分展現一款豆子的多元樣貌，我們也很建議剛開始接觸手沖咖啡的朋友們，能夠嘗試看看樹脂版本的V60濾杯。
除了親切的價格之外，由於比熱的緣故，水的熱能可以更有效的傳遞給咖啡粉，讓萃取效率增加，只要持續練習水流的控制，漸漸的就能掌握沖煮的節奏，與風味之間的關聯性。我們也分享經常使用的參數，能讓剛開始熟悉的人當作參考基礎，藉由得到的風味一次一次調整，就能更輕鬆的體驗咖啡沖煮樂趣。
沖煮參數：
咖啡粉：15g
研磨刻度：Fellow ODE #3
注水重量：240g
粉水比例：1:16
沖煮水溫：
淺焙：91-93°C
中焙：89-91°C
中深焙：87-89°C
Step 1
以咖啡粉重兩倍的水量預浸咖啡粉，使之膨脹建構良好的萃取環境。
Step 2
待停止膨脹後開始小水柱萃取，繞圈注水能讓萃取更加均勻。
Step 3
用較大的水沖煮，補足咖啡液體量，末段中心注水可以降低苦雜味的萃取。
※總萃取時間盡量不超過2分鐘