瓜地馬拉 希雅莊園 ✦ 淺焙/日曬
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拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部,蘊含豐富金礦與玉石使得該區聞名於中美洲,為了保護這座山林,也被瓜地馬拉規劃作國家公園。雖然緯度較高,但隨著溫室效應影響,高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤。
希雅莊園地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上,有著火山島連嶼北方山脈,阻擋了來自各方的水氣使區域乾燥, 然而莊園內有條潺潺溪流穿越,充沛的水資源對於灌溉與生豆處理能夠更加精良。
此批次品種〈Maracaturra〉為Maragogype(象豆)與Caturra的混種,有著象豆碩大的體型與Caturra優質的風味與產量,經過日曬處理後,有著橘子、蜜李的香氣與酸甜,轉化爲杏仁角的油脂香氣,是近期非常喜歡的一款豆子!
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〈瓜地馬拉 希雅莊園〉
Guatemala Xilate Farm
焙度:淺焙
產區:拉斯米納斯寶礦山脈 Sierra de Las Minas
處理法:日曬
品種:Maracaturra
種植海拔:1300公尺
✦ 風味描述:橘子 蜜李 杏仁角